水煮鱼片是全部经典的川菜，以其麻辣鲜香、肉质嫩滑而深受民众喜欢。其实，在家也能铁心作念出可口的水煮鱼片临沂硕果文化传媒有限公司，只需通俗的格局和常见的食材。 最初，准备极新的鱼片（如草鱼或黑鱼），切成薄片，用料酒、盐和小数淀粉腌制10分钟，这么可以让鱼片更嫩滑。接着，准备好配菜，如芽菜、白菜、木耳等，洗净备用。 热锅凉油，放入适量的豆瓣酱炒香，加入姜蒜末和干辣椒爆香。然后倒入适量净水或高汤，煮沸后放入配菜煮熟。待汤汁沸腾后，将腌好的鱼片轻轻放入，小火煮约2-3分钟，至鱼片变白即可关火。 甘肃友